Kotlet de Volaille, znany również jako kotlet drobiowy, to danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością. Delikatne mięso drobiowe, idealnie doprawione i delikatnie panierowane, to propozycja nie tylko dla miłośników drobiu. W tym artykule przedstawimy sprawdzony przepis na kotlet de Volaille, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Czym Jest Kotlet de Volaille?
Kotlet de Volaille to potrawa kulinarna przygotowana z filetów z kurczaka, które są starannie oczyszczone z błonek i pokrojone na cienkie plastry. Następnie mięso jest panierowane, czyli obtaczane w mące, jajkach i bułce tartej. Dzięki temu procesowi uzyskuje się chrupiącą i złocistą skórkę otaczającą soczyste mięso.
Przygotowanie Kotleta de Volaille
Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa – oczyść filety z ewentualnych błonek i nadmiaru tłuszczu. Następnie pokrój je na cienkie plastry. Kolejnym etapem jest panierowanie – obtocz plastry kurczaka najpierw w mące, następnie zanurz je w roztrzepanych jajkach, a na końcu obtacz w bułce tartej.
Sztuka Smażenia
Kiedy kotlety będą gotowe do smażenia, rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany. Delikatnie włóż plastry kurczaka na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor, aż mięso będzie dobrze przezrośnięte. Gdy kotlety będą gotowe, wyjmij je z patelni i połóż na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Składniki, które Będziesz Potrzebować
- 500g filetów z kurczaka
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- Filety z kurczaka oczyść z błonek i nadmiaru tłuszczu. Następnie pokrój je na cienkie plastry.
- W trzech oddzielnych miskach przygotuj składniki do panierowania. W jednej umieść mąkę, w drugiej roztrzep jajka, a w trzeciej umieść bułkę tartą.
- Plastry kurczaka delikatnie oprósz mąką, następnie zanurz w roztrzepanych jajkach, a na końcu obtocz w bułce tartej.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany.
- Kiedy olej będzie gotowy, delikatnie włóż plastry kurczaka do patelni. Smaż je z obu stron na złoty kolor, aż mięso będzie dobrze przezrośnięte.
- Gdy kotlety będą gotowe, wyjmij je z patelni i połóż na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie i Dekoracja
- Kotlety de Volaille podawaj na talerzach, udekorowane ulubionymi dodatkami. Mogą to być np. świeże zioła, kawałki cytryny czy ulubione sosy.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi kotletami de Volaille o soczystym mięsie i chrupiącej panierce. To doskonała propozycja na obiad czy kolację, która z pewnością przypadnie do gustu Twoim domownikom. Smacznego!
